7月もありがとうございました。
8月の営業日を告知させて頂きます。
カレンダーの◯の日が営業日です。
16日と24日は久しぶりに夜カフェを開催します。
この2日間は営業時間が12時〜22時までとさせて頂きます。
その他は通常通り12時〜19時半です。いずれもラストオーダーは30分前とさせて頂きます。
30日と31日は東山の髙木糀商店さんにて開催される望月通陽氏の展覧会に合わせて出張カフェをさせて頂くことになりました。素晴しい展覧会ですのでぜひお越し下さいませ。
2014/07/28
8月の営業日。
7月もありがとうございました。
8月の営業日を告知させて頂きます。
カレンダーの◯の日が営業日です。
16日と24日は久しぶりに夜カフェを開催します。
この2日間は営業時間が12時〜22時までとさせて頂きます。
その他は通常通り12時〜19時半です。いずれもラストオーダーは30分前とさせて頂きます。
30日と31日は東山の髙木糀商店さんにて開催される望月通陽氏の展覧会に合わせて出張カフェをさせて頂くことになりました。素晴しい展覧会ですのでぜひお越し下さいませ。
7月28日。
本日は営業日です。
今週の珈琲はルワンダとコロンビアの珈琲を一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
スイーツはチョコケーキです。
次の営業日は8月2日，3日、4日です。
2014/07/27
7月27日。
7月27日。 12:00-19:30（L.O.19:00）
本日は営業日です。
今週の珈琲はパプアニューギニアとエチオピア モカ イルガチェフ ナチュラルG1を一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
スイーツはシュークリームとチョコケーキです。
今週の営業日は26日，27日、28日です。
2014/07/26
アイスコーヒー
器は有永 浩太さんにアイスコーヒーのために定番商品を大きくして制作して頂いたグラスです。
この器でお飲み頂くとより美味しく感じて頂けるように思います。
アイスコーヒーは今、理想の味にするために実験を繰り返しております。
苦みではなく珈琲の繊細な風味を一番に感じて頂けるアイスコーヒーを作りたいと考えております。飲んだ後にずーっと余韻の残るようなイメージです。
人間の舌は冷たくなると味覚を感じにくくなるという性質からアイスコーヒーは深煎りで少し苦みの強い傾向が多いのですが、こうすると珈琲の繊細な部分の風味が埋もれてしまうように感じています。
かと言って中煎りで薄めに抽出すると言うわけではありません。
珈琲の旨味成分を上品に抽出してアイスでどのような舌触りにするかもう少しで完成しそうです。
8月を楽しみにして頂けたらと思います〜。
7月26日。
本日は営業日です。
今週の珈琲はパプアニューギニアとエチオピア モカ イルガチェフ ナチュラルG1を一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
スイーツはシュークリームとチョコケーキです。
今週の営業日は26日，27日、28日です。
2014/07/22
7月22日。
本日は営業日です。
今週の珈琲はコロンビアのティピカ種のお豆とパナマのティピカ種のワイニーを一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
スイーツはチョコケーキです。
次の営業日は26日，27日、28日です。
2014/07/21
7月21日。
本日は営業日です。
今週の珈琲はコロンビアのティピカ種のお豆とパナマのティピカ種のワイニーを一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
スイーツはチョコケーキです。
明日、22日も営業させて頂きます。
2014/07/19
7月19日。
7月19日。 12:00-19:30（L.O.19:00）
本日は営業日です。
今週の珈琲はエチオピアモカイルガチェフナチュラル製法とガテマラのお豆を一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
スイーツはチーズケーキです。
明日、20日はお休みとさせて頂きます。次の営業日は21日、22日です。
2014/07/18
7月18日。
7月18日。 12:00-19:30（L.O.19:00）
本日は営業日です。
本日は営業日です。
今週の珈琲はエチオピアモカイルガチェフナチュラル製法とガテマラのお豆を一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
スイーツはチーズケーキです。
今週の営業日は7月18日、19日、21日、22日です。
20日の日曜日はお休みとさせて頂きます。
20日の日曜日はお休みとさせて頂きます。
2014/07/16
7月16日。
7月16日。 12:00-19:30（L.O.19:00）
本日は営業日です。
今週の珈琲はエチオピアモカイルガチェフナチュラル製法とガテマラのお豆を一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
スイーツはチョコケーキです。
次の営業日は7月18日、19日、21日、22日です。
20日の日曜日はお休みとさせて頂きます。
2014/07/13
7月13日。
7月13日。 12:00-19:30（L.O.19:00）
本日は営業日です。
今週の珈琲はコスタリカのお豆とパナマのワイニーを一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
スイーツはシュークリームとチョコケーキです。
次の営業日は7月16日です。
2014/07/12
7月12日。
7月12日。 12:00-19:30（L.O.19:00）
本日は営業日です。
今週の珈琲はコスタリカのお豆とパナマのワイニーを一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
スイーツはシュークリームとチョコケーキです。
今週の営業日は7月11日、12日，13日です。
2014/07/11
7月11日。
7月11日。 12:00-19:30（L.O.19:00）
本日は営業日です。
今週の珈琲はコスタリカのお豆とパナマのワイニーを一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
コーヒーのお供は寺町大丸堂さんのラスクです。
今週の営業日は7月11日、12日，13日です。
2014/07/06
7月6日。
7月6日。 12:00-19:30（L.O.19:00）
本日は営業日です。
本日は営業日です。
今週の珈琲はパナマのワイニーを一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
他はエチオピア・モカ・イルガチェフG1です。
他はエチオピア・モカ・イルガチェフG1です。
スイーツはチーズケーキです。
来週の営業日は7月11日、12日，13日です。
2014/07/05
7月5日。
7月5日。 12:00-19:30（L.O.19:00）
本日は営業日です。
今週の珈琲はパナマのワイニーを一杯40g使ってネルドリップで抽出しております。
他はコロンビアのティピカ種です。
スイーツはチーズケーキです。
今週の営業日は7月5日、6日です。
2014/07/04
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