2月26日（日）

　

2月26日（日）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。
珈琲は樹齢80年のガテマラ在来種です。
本日のスイーツは、ロールケーキです。
次の営業日は3月1日、2日、4日、5日です。

【3月27日ドリップワークショップ】（空き5名）
  https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/02/3.html
　
　
　
　

　

2月25日（土）

 　
　　
　
　
 
2月25日（土）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。
珈琲は樹齢80年のガテマラ在来種です。
本日のスイーツは、ロールケーキです。
次の営業日は2月26日、3月1日，2日です。

【3月27日ドリップワークショップ】
https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/02/3.html

芭蕉布に思いを馳せながら。

 









　



芭蕉布に使われるアバカという繊維が入ったペーパーフィルターを入荷しました。
通常のペーパーフィルターより透き通った珈琲を作りやすいです。



 








　
　
　


コットン入り、アバカ入り、ハリオ。
最近ハリオのフィルターの紙質が変わって雑味が出やすくなり悩んでおられる方のお話をよく聞きます。
色々な製品を買って試してみてアバカ入りがとっても良かったので取り扱いさせて頂きました。
北陸ではまだ売っているところを見かけませんがとても素晴しいフィルターです。
発送もさせて頂きます。

3月の営業日。

3月もよろしくお願いいたします。

2月22日（水）

　
　
　
　
2月22日（水）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。
珈琲はエチオピアモカです。
本日のスイーツは、濃厚チョコケーキです。
次の営業日は2月25日、26日です。

【3月27日ドリップワークショップ】
https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/02/3.html

3月のコーヒードリップワークショップ

 
　
　

　
　

3月のコーヒードリップワークショップを開催いたします。
ワクナミトネリコさんで行うワークショップは、3時間半コーヒーのことだけ考えていただけるような濃密な時間です。
コーノ式円錐形ドリッパーで一杯に30gの珈琲豆を使って珈琲の美味しい部分だけ取り出すドリップ法をお伝えさせて頂きます。 皆様には一人4回ドリップして頂いております。
cowry coffeeのドリップワークショップでは誰でも簡単にそれなりのコーヒーをドリップできるような方法をお伝えすることが目的ではありません。 コーヒー豆とお湯が出会ってどのように溶け合って珈琲が生まれるのかということを原理的にお伝えさせて頂きます。 完璧にはできなくても珈琲ドリップに対しての捉え方が変化することはお約束いたします。
珈琲は嗜好品ですのでどこまで贅沢なドリップをされるかは皆様の自由です。
その贅沢の幅を広げて頂けたらという思いで出来る限りの美味しさを追求した器具や技術のお話をさせて頂いております。
テーマは「コーヒーと会話すること。」
珈琲豆にお湯を落として色々な風味を引き出すドリップについて五感で色々なことを感じながら淹れて頂きます。
お豆からの様々な反応や質感を察知して思うような味に仕上げる過程を楽しんで頂けると嬉しいです。どうしてドリップで味が変わるのかという理由を知って頂ける内容です。

日程：3月27日（月）（空き0名）
料金：2500円（珈琲豆おみやげ付き）
時間：13時〜16時半頃
定員：6名
場所：ワクナミトネリコ
住所：金沢市涌波3-8-31 ご予約はメールで受け付けさせて頂きます。

以下のメールアドレスまでお願いします。（もし送信できない場合はどちらかのアドレスでお願いします。）
（フルネームのお名前、お電話番号、人数、をご記載お願いします。）
cowrycoffee♪excite.co.jp　（♪を＠に変えてください。）
cowrycoffeelab♪gmail.com（♪を＠に変えてください。）

駐車場はございます。

ワークショップに珈琲に関する持ち物は必要ありません。
すべてこちらでご用意しております。
筆記用具やノートは各自でご用意お願い致します。
13時から開始しますので時間厳守でお願い致します。 ご予約のキャンセルの場合は、できるだけお早めにご連絡お願い致します。

2月21日（火）

 

　
　
　
　

2月21日（火）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。
珈琲はケニアマサイです。
本日のスイーツは、くりゑンテ金沢・東山さんの濃厚チョコムースです。
次の営業日は2月21日、22日です。

2月19日（日）

　
　
　

2月19日（日）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。
珈琲はケニアマサイです。
本日のスイーツは、くりゑンテ金沢・東山さんの濃厚チョコムースです。
次の営業日は2月21日、22日です。

2月18日（土）

 














　
　
　

　
2月18日（土）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。
珈琲はケニアマサイです。
本日のスイーツは、くりゑンテ金沢・東山さんの濃厚チョコムースです。
次の営業日は2月19日、21日、22日です。
　
　
　
　

2月16日（木）

　
　

2月16日（木）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。
 珈琲はケニアマサイです。
本日のスイーツは、濃厚チョコケーキです。
次の営業日は2月18日、19日、21日、22日です。
【2/27日のドリップワークショップのご案内です。】（空き0名）
https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/01/2.html

2月15日（水）

　
　
　
　
　

2月15日（水）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。 珈琲はケニアマサイです。
本日のスイーツは、濃厚チョコケーキです。
次の営業日は2月16日，18日，19日です。
【2/27日のドリップワークショップのご案内です。】（空き2名）
https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/01/2.html

2月13日（月）

　
　
　　
　

2月13日（月）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。 珈琲は樹齢80年のガテマラです。
本日のスイーツは、濃厚チョコケーキです。
次の営業日は2月15日，16日です。
【2/27日のドリップワークショップのご案内です。】（空き2名）
https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/01/2.html

2月12日（日）

　
　
　


2月12日（日）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。 
珈琲は樹齢80年のガテマラです。
本日のスイーツは、濃厚チョコケーキです。
次の営業日は2月12日，13日です。
【2/27日のドリップワークショップのご案内です。】（空き2名）
https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/01/2.html

2月11日（土）

　
　
　


2月11日（土）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。 珈琲は樹齢80年のガテマラです。
本日のスイーツは、濃厚チョコケーキです。
次の営業日は2月11日、12日，13日です。

【2/27日のドリップワークショップのご案内です。】（空き2名）
  https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/01/2.html

2月7日（火）

　
　　
　



2月7日（火）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。 珈琲はエチオピア モカ イルガチェフ G1floralです。
本日のスイーツは、くりゑンテ金沢・東山さんの濃厚チョコムースです。
次の営業日は2月11日、12日，13日です。
 
【2/27日のドリップワークショップのご案内です。】（空き3名）
 https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/01/2.html

2月5日（日）

　
　



2月5日（日）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。 珈琲はインドネシア・マンデリン・スーパーグレードです。
本日のスイーツは、くりゑンテ金沢・東山さんの濃厚チョコムースです。

次の営業日は2月7日、11日、12日，13日です。
【2/27日のドリップワークショップのご案内です。】
https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/01/2.html

2月4日（土）

　
2月4日（土）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。 珈琲はインドネシア・マンデリン・スーパーグレードです。
本日のスイーツは、くりゑンテ金沢・東山さんの濃厚チョコムースです。

次の営業日は2月5日、7日、11日、12日です。
【2/27日のドリップワークショップのご案内です。】
https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/01/2.html

2月2日（木）

　
　
　


2月2日（木）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。 珈琲はエチオピア モカ イルガチェフG1フローラルです。
本日のスイーツは、濃厚チョコケーキです。
次の営業日は2月2日、4日、5日、7日です。

【2/27日のドリップワークショップのご案内です。】
https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/01/2.html

2月1日（水）

 

















　
2月1日（水）12:00-19:00（L.O.18:30）
本日は営業日です。 珈琲はエチオピア モカ イルガチェフG1フローラルです。
本日のスイーツは、濃厚チョコケーキです。
次の営業日は2月2日、4日、5日、7日です。

【2/27日のドリップワークショップのご案内です。】
https://cowrycoffee.blogspot.jp/2017/01/2.html